专访鲜易黄振平,打通生鲜行业数字化全链路

2019 年，对生鲜行业来说是艰难进击的一年，当然于个体企业来说更是如此。作为国内前三大生鲜供应链品牌，鲜易集团已走过 25 年历程，这是一个青年精力最旺盛的时候，也到了规划新历程的年纪。在经历了从 0 到 1 的积淀后，鲜易正走向生态布局。当天猫、京东等巨头雄兵纷纷入场生鲜产业?如何迎战产业互联网时代的竞争?对于刚刚获得B2B内参评选的 2019 年度中国产业互联网影响力人物大奖的黄振平来说，重担在肩。在产业互联网研究院独家专访中，能真切感受到这位曾在苏宁、正邦等明星企业身经百战的互联网老将对产业的深思熟虑与布局。在谈到生鲜产业下一步发展时，他从大的布局和小的落地做了详细解读：? 以消费者为核心，建立数字化供应链的链接与协同能力是生鲜产业的核心竞争力。? 通过商流+物流双驱动，整合C端下沉，形成B+C全链路服务能力。? 坚持技术的投入，加快推进全场景数字化布局是最终决胜的关键。访谈实录焦点1：何为生鲜供应链智慧生态圈?产业互联网研究院：鲜易在构建生鲜生态具备怎样的资源?目前各业务板块布局如何?黄振平：作为中国民营企业 500 强，鲜易由众品食业、鲜易供应链、鲜易网、冷链马甲等业态公司重组构成，公司致力于打造生鲜产业互联网平台，经过 25 年的探索发展，目前已构建完成基于S2B2C的高效协同供应链平台，来解决供给侧与消费侧供给需求不平衡。同时基于产业布局的优势，在上游：链接上游养殖端与众品生产型服务业联动提供农牧产业链解决方案;在中游：通过线上B2B/B2B2C生鲜交易平台联动TC+PC流通加工网络形成 360 度集采分销平台，构建“新流通+新零售”生鲜互联网平台。在下游：线下通过网络化、一体化冷链物联平台链接线下冷链资源交易平台马甲平台来产业链合作伙伴提供温控供应链解决方案。目前已形成了线上+线下、传统产业+新兴产业的产业布局，可以为全产业链提供系统性的服务。产业互联网研究院：生鲜行业难在哪里?又应该如何搭建生鲜产业的平台化能力?黄振平：生鲜因高频、刚需、高客单价等特点，成为新零售的核心类目，生鲜新零售的挑战，我认为在于如何获得生鲜产业链的支撑，但就目前各大平台来讲包括BAT都没能占据更多的主导位置，他难在哪里?我认为他难在对生鲜全产业链的打通，这是一个集生产、流通加工、批发、零售为一体的端到端，纵深很强的行业。从这点出发，生鲜产业互联网的搭建需要构建全方位、立体化的平台能力，我认为至少包含七大平台的能力建设：标准化的养殖和种植平台(养殖、种植指导、过程监控、检测服务、气象服务、保险服务)、金融资本平台(资金服务、风控与数据化)、供应链平台(仓储服务、采购管理、物流服务、品质质检)、销售平台、交易平台(交易信息、标准输出、质检服务)、营销服务平台、数据与智能平台。而这些平台化能力建设最终要形成的数字化能力。并通过线上线下全渠道数据的打通，去不断积累了更加丰富的用户消费数据，而基于大数据分析，提升的不仅仅是前端的整体经营效率，势必也会反向优化上游环节。鲜易目前在搭建这样一个全局的链条，我们从上游养殖、种植供应链出发，抓上游产品开发，搭建生态，扶持物种。在产品供给端扩大优质生鲜供给，并对接国际与国内养种植基地，发展终端新零售模式，打造国产生鲜品类品牌。在生鲜供应链建设上，目前除了 8 大产地仓和 28 个销地仓以外，我们还有包括天津、昆山、郑州三大园区，构成了完善的DC、TC、PC和EC云仓网络。截至目前已形成全国 238 万M网络化库容，冷链服务覆盖全国 229 个城市。从源头来讲，生鲜供应链覆盖了产地仓，通过产地仓来集合分拣、筛选、流通，加工，包括预冷等一系列的工程形成一个综合体，目前鲜易在全国有八大产地仓。其次是销地，目前在全国 28 个城市有自己的销地仓，通过销地仓，我们联合更多的央储进行合作，为末端的交易，包括市内配送，宅配一起形成完整的交易链条。通过我们的全国云仓网络，还有冷链零担的干线网络，包括我们的城配网络，把产地仓和末端消费全线贯通。焦点2：为何说数字化转型是生鲜产业的发展方向?产业互联网研究院：目前各行业都在推动产业互联网平台建设，生鲜行业的产业互联网平台数字化的核心是什么?目前取得哪些进展?黄振平：目前行业内对于生鲜互联网的建设仍旧以消费端为主，更多呈现在渠道的融合、消费体验化和购物便利化，但实际上这些远远解决不了生鲜产业的痛点，事实上破局的难点或者说下一步更应该是如何推动生鲜品生产、生鲜品流通、生鲜品加工等产业链条的互联网化，乃至驱动整个农业和互联网的全面融合。我们认为打破生鲜行业困局，在于重新定义生鲜产业的人、货、场，全面塑造数字化的生活。而在这个数字化背后，一个是源自于新技术的支持，另一个则是全新供应链的打造。 一靠新技术，创新捕抓捉消费者需求从消费端来讲，在今天这个社会，怀着“酒香不怕巷子深”的态度经营未必真能有顾客上门。酒香不香，得客户来决定，哪怕真是好酒，巷子深了，也未见得会有客户寻觅上门。毕竟酒家不止一家，好酒也不止一家。这是一个选择丰富而消费碎片化的时代，所以了解客户喜欢什么酒，把好酒送到喜欢喝的人身边才是最佳的买卖。这就是所谓的了解客户和提供个性化服务，要做到这点最好的办法就是数字化经营。我们目前在前端打造的新零售平台，包括我们的日日鲜社区便利店，目前已经试运行几家，在消费者入店前，对其发出邀约，通过系统人脸识别技术，确认顾客身份，分析顾客的来访记录，了解顾客，这方便为顾客提供个性化服务。当顾客触碰商品时，弹出商品所有信息，包括商品到店日期、新鲜度、库存状态、最佳食用日期等等，让信息透明化。同时，展示评论和推荐指数，帮助购买决策。值得一提的是实体货架的电子价签也具有产品的价格和详情，顾客有多种方式了解产品并购买。结算后，顾客可选择自提或配送。整个过程通过数字化、智能化为消费者提供了个性、周到的服务。二阜新建站